[스크랩] [순두부 김칫국]시원해 그리고 담백해~

월요일 저녁 감자조림 하면서

 간단하게 신랑이 먹을 국을 끓여야 하는데

고민이지요~

할것도 마땅치 않고 김치찌게 먹은지도 얼마 안되어서

 김칫국에 순두부를 넣고 시원하게 끓였어요~

가끔 제가 근무하는 직장 식당에서 나오는 메뉴지요~

 

재료: 배추김치(썰었을때 국자로 두국자 정도), 김칫국물 반컵, 마늘 반큰술, 소금 ㅣ/3큰술, 국간장 1큰술, 멸치다싯물 4컵, 홍고추 한개, 대파 1큰술

 

1. 멸치 다시 육수를 내주세요.

미리 내린 육수가 없으면 티백 육수를 넣어 끓여주세요~

 

2) 물이 끓어 오르는 동안 김치를 송송 먹기좋게 썰어주세요~

 

 

 

3) 육수가 끓었으면 티백은 건지고 김치를 넣고 김칫국물도 넣어주세요~

 

4) 바글바글 끓어오르면 국간장, 마늘, 소금을 넣어서 중불에서 10분 정도 끓여주세요~

그리고 거품은 걷어주세요~안그러면 텁텁해져요

 

 

5) 추가로 입맛에 맞게 국간장으로 간을 맞추면 더욱 좋아요~

어느정도 끓었으면 순두부, 대파, 홍고추를 넣고 5분정도 끓이다 불을 꺼주세요

 

 

 

  다 끓어서 먹기좋게 작은 냄비에 떠서 옮겼어요~

너무 시원해서 술 마신 다음날 해장해도 되겠어요

그리고 Tip~ 하나

순두부를 너무 오래 끓이면 부드러운 맛이 덜해지니 시간 지켜주세요~

 

 

 

금요일이에요~

오늘도 멋진 하루 만드시구요

행복가득 사랑가득한 주말 되세요~

 

서율맘의 행복가득 사랑가득한 밥상

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출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 서율맘 원글보기

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